Gramajele meniurilor Happy Food sunt stabilite în funcție de structura preparatelor și pot fi adaptate în funcție de vârsta copiilor, tipul de meniu și cerințele instituției.
Mai jos găsești exemple orientative de gramaje pentru principalele componente ale unui meniu.
Gramaje orientative pentru meniurile copiilor
Gramajele pot varia în funcție de vârsta copiilor, structura meniului și cerințele instituției. Valorile de mai jos reprezintă exemple orientative pentru meniul standard Happy Food.
Felul I – Ciorbă / Supă
300 ml
50 g carne + 250 ml ciorbă/supă
250 ml
40 g carne + 210 ml ciorbă/supă
–––-
Felul II – Preparat cu carne și garnitură
250 g
50 g carne + 200 g garnitură de legume
270 g
70 g carne + 200 g garnitură
200 g
50 g carne + 150 g garnitură
–––-
Salate
Salată extra: 50 g
Salată de sezon: 100 g
–––-
Desert
În funcție de tipul desertului, porția poate fi de:
50 g, 70 g sau 100 g.
–––-
Chiflă
50 g / porție
–––-
Notă: Gramajele sunt orientative și pot fi adaptate în funcție de grupa de vârstă, meniul ales și cerințele unității de învățământ.
–––-
Cum stabilim gramajele?
Gramajele nu sunt alese la întâmplare. Ele sunt stabilite în funcție de structura meniului, vârsta copiilor și modul în care sunt organizate mesele în cadrul instituției.
Vârsta copiilor
Porțiile pot fi adaptate în funcție de grupa de vârstă, astfel încât meniul să fie potrivit copiilor mai mici sau mai mari.
–––-
Structura meniului
Gramajele diferă în funcție de combinația dintre felul I, felul II, garnitură, salată, gustare sau desert.
–––-
Numărul de mese pe zi
Un meniu care include mic dejun, prânz și gustare poate avea o structură diferită față de un meniu format doar din prânz.
–––-
Cerințele instituției
Putem adapta structura meniului și gramajele în funcție de programul, tipul de unitate și cerințele stabilite împreună cu instituția.
–––-
Pentru o variantă de meniu și gramaje adaptate instituției tale, ne poți trimite numărul aproximativ de copii, grupele de vârstă și programul de servire.
Întrebări frecvente despre gramajele meniurilor
Gramajele sunt aceleași pentru toate vârstele?
Nu. Gramajele pot fi adaptate în funcție de grupa de vârstă, tipul de meniu și cerințele instituției.
–––-
Se pot modifica gramajele din meniul standard?
Da. În funcție de structura meniului și de nevoile unității, anumite gramaje pot fi ajustate de comun acord.
–––-
Gramajele includ și garnitura?
Da, în cazul felului principal, gramajul total poate include atât preparatul principal, cât și garnitura, conform structurii meniului ales.
–––-
Desertul are întotdeauna același gramaj?
Nu. Gramajul desertului poate varia în funcție de tipul acestuia, de exemplu 50 g, 70 g sau 100 g.
–––-
Putem primi o variantă de meniu cu gramaje personalizate?
Da. Ne poți transmite vârsta copiilor, numărul estimativ de porții și programul de servire, iar noi putem propune o variantă adaptată instituției.
–––-
Ai nevoie de un meniu adaptat instituției tale?
Spune-ne numărul de copii, grupele de vârstă și programul de servire, iar noi îți putem pregăti o variantă de meniu și gramaje potrivită nevoilor tale.